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L’ananas

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ananas

L’ananas a souvent fait l’objet d’aliment miracle pour les régimes amaigrissants. Il faut savoir que ce fruit délicieux, riche en sucres et en vitamines, contient une enzyme particulière : la bromélaïne, aux propriétés digestives. Elle est, en effet, capable de transformer les protéines de viande, d’oeuf et de poisson en peptides facilement assimilables. La réputation de cette enzyme a donné naissance aux régimes amaigrissants, préconisant de se nourrir uniquement de viandes, poissons, oeufs et d’ananas et d’atteindre un seuil calorique nul. D’un point de vue théorique, ce concept paraît fort séduisant. D’un point de vue pratique, mieux vaut tout de même ne pas trop espérer de ce régime….
Mais alors l’ananas, quels intérêts ? Etant donné que la bromélaïne dissout les protéines, on peut très bien l’utiliser pour tous les maux de la gorge. Les protéines ont tendance à « créer des glaires » qui viennent obstruer la gorge d’où le fait de se racler la gorge suite à la prise de produits laitiers, par exemple. Mais on va aussi utiliser l’ananas pour ses effets anti-inflammatoires et pour son action inhibitrice sur l’agrégation des plaquettes, particulièrement efficace dans le traitement de certains oedèmes.
C’est tout ? En brésilien « nana » veut dire parfum, ananas signifie donc « parfum des parfums ».
Et c’est tout ? Mangez en parce que c’est bon ! Sans toutefois tomber dans l’excès….

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